วันนี้เรามีเคล็ดลับในการเตรียมอาหาร การทำความสะอาด และการจัดพื้นที่ทำอาหารมาให้ดูกัน
หลาย ๆ ทริคน่าจะเป็นอะไรที่หลายคนไม่เคยรู้มาก่อน ลองอ่านทริคเหล่านี้แล้วเอาไปปรับใช้กันดูนะ จะได้สนุกกับการทำอาหารกันมากขึ้น
.
ทริคการทำอาหาร
1. วิธีเอาเมล็ดของผักออกอย่างรวดเร็ว
ในการเอาเมล็ดของผักให้ใช้ที่ตักไอศกรีม มันสามารถคว้านเอาเมล็ดออกได้
.
2. วิธีเอาน้ำมันออกจากอาหาร
ถ้าอาหารดูมันเกินไป ให้ใช้กระดาษพันน้ำแข็งก้อนแล้วเอามาเช็ดด้านบนอาหาร น้ำแข็งจะดูดไขมันติดขึ้นมา
.
3. การใช้ฟิล์มแรปอาหารแบบเชฟมืออาชีพ
เอาฟิล์มไปใส่ตู้เย็น จะทำให้ฟิล์มติดแน่นและไม่ขาดง่าย
.
4. การแกะส้มอย่างง่าย
เอาส้มไปเข้าไมโครเวฟ 20 วินาที แล้วมันจะแกะง่ายขึ้น
.
5. แกะเปลือกไข่ต้มแบบง่าย ๆ
เติมโซดาหรือน้ำสมสายชูลงไปในน้ำที่ใช้ต้มไข่ น้ำส้มสายชูจะเข้าไปในเปลือกไข่ ทำให้แกะได้ง่ายขึ้น
.
6. การคั้นน้ำส้มหรือมะนาวให้ได้มาก ๆ
ตอนแรกเอามะนาวไปเข้าตู้เย็นก่อน จากนั้นก็เอามันเข้าไมโครเวฟสัก 15-20 วินาที
.
7. การขูดชีสโดยไม่เลอะเทอะ
เอาชีสแช่แข็งก่อนนำมาขูดประมาณครึ่งชั่วโมง ชีสจะแข็งมากขึ้นและจะไม่ติดที่ขูด จับมาโรยหน้าอาหารก็ง่าย
.
8. วิธีปอกหอมโดยน้ำตาไม่ไหล
เอาหัวหอมใส่ในช่องแช่แข็ง 30 นาทีก่อนจะหั่นมัน แต่ว่านี่เหมาะในการนำหัวหอมไปทำอาหารเท่านั้น ถ้าจะกินหอมสดก็ไม่ต้องเอาหอมไปใส่ช่องแช่แข็ง
.
9. วิธีต้มพาสต้าแบบเจ๋ง ๆ
ให้เอาช้อนไม้วางไว้บนหม้อ ไม้จะกันไม่ให้ฟองน้ำเดือดล้นออกมาจากหม้อ
.
10. วิธีย่างไก่ทั้งตัว
ให้วางไก่แบบเอาด้านอกลง เพราะว่าอกไก่เป็นส่วนที่มีเนื้อมากที่สุด ถ้าอกไก่อยู่ใกล้ไฟมากเท่าไหร่ ไก่ก็จะยิ่งสุกเร็วมากเท่านั้น
.
11. กระดาษอบขนมรองคัพเค้ก
ถ้าไม่มีกระดาษรองคัพเค้ก ก็เอากระดาษรองขนมใช้ได้ มันยังทำให้คัพเค้กดูไม่เหมือนใครอีกด้วย
.
12. วิธีอุ่นอาหารอบที่ถูกต้อง
วิธีอุ่นพิซซ่าหรืออาหารอบอย่างอื่นในไมโครเวฟ ให้เอาแก้วใส่น้ำวางไว้ข้างในด้วย ความชื้นจะช่วยไม่ให้อาหารแห้งเกินไปและรักษาให้อาหารยังกรอบอยู่
.
13. ทำไข่ดาวอย่างสวยงาม
ตอกไข่ใส่ในกระทะ แต่ใช้น้ำเทลงไปในกระทะแทนน้ำมัน จากนั้นก็เอากระทะตั้งไฟ แล้วเราจะได้ไข่สวย ๆ ที่ไข่แดงเป็นน้ำ
.
ทริคการถนอมอาหาร
1. วิธีทำให้สมุนไพรเย็น
ถ้าแช่แข็งผักให้เป็นก้อนน้ำแข็ง ผักจะรักษาวิตามินไว้ได้ ให้แช่แข็งผักในน้ำหรือน้ำมันมะกอก
.
2. วิธีเก็บถั่วมีเปลือกอย่างถูกต้อง
แช่แข็งถั่วเพื่อรักษาสารอาหาร รสชาติ และกลิ่น เก็บมันไว้ในภาชนะที่มีฝาปิดและเอาใส่ช่องแช่แข็ง
.
ทริคการทำความสะอาด
1. วิธีล้างกระทะเหล็กอย่างถูกต้อง
ป้องกันการขึ้นสนิมโดยหลีกเลี่ยงการใช้น้ำยาล้างจานทั่วไป ให้ใช้เกลือขัดแทน วิธีนี้จะช่วยกำจัดกลิ่นเครื่องเทศที่ติดกระทะด้วย
.
2. วิธีกำจัดกลิ่นที่ติดมือ
ใช้เกลือหรือมะนาวถูมือแล้วล้างออก
.
3. วิธีทำให้เครื่องครัวเงางามเหมือนใหม่
ล้างเครื่องครัวโดยใช้น้ำส้มสายชูผสมกับน้ำเปล่า ถ้าเครื่องครัวไม่มีส่วนที่เป็นโลหะก็ให้แช่น้ำที่ผสมเอาไว้หนึ่งคืน
.
4. วิธีทำให้ช้อนไม้กลับมาสวยงาม
ให้ต้มช้อนไม้ในน้ำเดือดแล้วเอาไปตากแดด จะช่วยกำจัดกลิ่นที่ติดอยู่และช่วยให้มนกลับมาเหมือนใหม่
.
5. วิธีที่ถูกต้องในการทำความสะอาดเขียงไม้
เอาเกลือหยาบขัดเขียงแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที แล้วก็เอาเลม่อนผ่าครึ่งมาเช็ดแล้วปล่อยให้แห้ง วิธีนี้ช่วยกำจัดกลิ่นที่เขียงได้
.
6. วิธีทำให้เมนูสะอาด
การที่เราจะเปิดดูตำราขณะทำอาหารโดยไม่ให้ตำราเลอะมันเป็นเรื่องยาก ให้เอาไม้หนีบมาหนีบหนังสือหน้าที่เราต้องการ เท่านี้ก็ได้แล้ว
.
ที่มา : brightside | kidjarak