ขนมเยลลี่เคี้ยวหนึบแสนอร่อยทั้งหลายนั้น ไม่ได้มีแค่น้ำตาลเหมือนลูกอมอื่นๆ เมื่อมันมีวัตถุดิบสำคัญคือ “เจลาติน” (Gelatin) ส่วนผสมหัวใจหลักที่สร้างความนุ่มเหนียวเคี้ยวเพลิน
.
เจลาตินนั้นก็มีที่มาที่หลายคนอาจคาดไม่ถึง นั่นคือ มันมาจากสัตว์ !
.
ซึ่งก่อนที่เยลลี่มันจะถูกใส่สีสันให้สวยงาม เยลลี่ก็เป็นของเหลวหนืดๆ เหนียวๆ โดยมีส่วนผสมจากเจลาตินเป็นสำคัญ และผงเจลาตินสีขาวขุ่นเหล่านั้น ก็มีที่มาจากโรงฆ่าสัตว์ เอาล่ะวันนี้เรามาดูขั้นตอนการทำ “ขนมเยลลี่” กับส่วนผสมที่จะทำให้คุณช็อค!! กันเลย
.
ซึ่งก่อนจะมาเป็นขนมเหนียวหนึบ มาดูการเตรียมส่วนผสมของมันกันดีกว่า
.
จุดเริ่มต้นที่มาความนุ่มนึบของเยลลี่แสนอร่อย คือหมูเหล่านี้นี่เอง
.
นี่คือหมูที่ผ่านการทำความสะอาดเรียบร้อยแล้ว
.
ขั้นตอนต่อไปก็คือการผ่าตัดนำชิ้นส่วนต่างๆ ไปขาย
.
และสำหรับการทำเยลลี่นั้นสิ่งที่ต้องการจากหมูคือ “เจลาติน”
.
“เจลาติน” สามารถหาได้จาก พังผืด เส้นเอ็น และกระดูก
.
นำ พังผืด เส้นเอ็น กระดูก มาต้มรวมกัน สกัดเอาสารเหนียวหนืดไร้รสชาติ อันจะกลายเป็น “เจลาติน”
.
ซึ่งจะกลายเป็นส่วนผสมของเยลลี่
.
เจลาตินในรูปแบบผงเป็นส่วนประกอบสำคัญในการทำเยลลี่
.
เจลาตินถูกผสมรวมกับน้ำตาล ใส่สีสดใส แต่งกลิ่นรส และในที่สุดก็กลายเป็นขนมเคี้ยวหนึบที่ทุกคนโปรดปราน
.
นำเจลาตินผสมกับสีเพื่อให้ได้เยลลี่สีสดใส
.
ผสมเข้ากันเรียบร้อยแล้ว
.
เยลลี่ออกจากเครื่องเพื่อส่งไปสู่ขั้นตอนแพ็ค
.
.