“การเข้าครัว” สำหรับคนที่ชอบคือเรื่องสนุก แต่การเข้าครัวไม่ใช่เรื่องง่าย ถึงแม้มันจะมีข้อดีร้อยแปดประการในการทำอาหารกินเองที่บ้าน ทั้งเรื่องคลีน สะอาด ถูกหลักโภชนาการ และสร้างสายใยในครอบครัว แต่บางทีความยุ่งยากของมัน อาจทำให้หลายๆ บ้าน เลือกที่จะออกไปทานข้างนอกเสียมากกว่า
แต่ไม่ต้องห่วง หากคุณยังมีใจรักที่จะ “เข้าครัว” ทำอาหาร แต่เพียงแค่อยากหาตัวช่วยให้ชีวิตง่ายขึ้น วันนี้เราเอา 25 เคล็ดลับ “การเข้าครัว” ที่จะทำให้ชีวิตคุณง่ายขึ้นเยอะมาฝากกัน ไปดูพร้อมๆ กันเลย!
.
1. ใช้ “หัวหอม” ในการรักษาแผลลวก ไหม้ได้ เพียงแปะลงไปที่แผล จะไม่ทำให้เกิดการพอง แสบร้อน
.
2. อย่าทิ้ง “กากกาแฟ” เพราะมันเป็นปุ๋ยต้นไม้ได้ดี โดยเฉพาะมะเขือเทศ
.
3. อย่าทิ้ง “น้ำผึ้ง” ถ้ามันแข็งอยู่ในตู้เย็น ให้เอาไปแช่ในน้ำเดือดจนมันเหลวอีกครั้ง หลังจากนั้นควรเก็บในที่แห้ง อย่าเก็บในตู้เย็นอีก
.
4. ทำ “มันฝรั่ง” ให้กรอบไม่ยาก เพียงแค่เวลาทำอาหารกับมัน ให้โรยแป้งลงไปด้วยซัก 1 ช้อนโต๊ะ
.
5. น้ำที่เหลือจากการต้มมันฝรั่ง หรือพาสต้า จะมีสารอาหารอยู่ในนั้น ทิ้งไว้ให้เย็น นำไปรดน้ำต้นไม้จะดีมาก
.
6. ยืดอายุ “กล้วย” ได้ง่ายๆ ด้วยการเก็บมันไว้ด้วยกัน อย่าตัด อย่าแยก เพราะถ้าแยก จะงอมเร็วมากขึ้น
.
7. หากคุณต้องการลดความเผ็ดของ “พริกชี้ฟ้า” หรือพริกเม็ดใหญ่ๆ อื่นๆ ให้ผ่าครึ่ง เอาเม็ดออก ทาเกลือ และทิ้งไว้ราว 5 นาที ความเผ็ดร้อนจะลดลง
.
8. หาก “พริก” กระเด็นเข้าตาให้เอาผมมาขยี้ตา แล้วจะดีขึ้น ลองสิ!
.
9.ทำความสะอาด “เครื่องบดกาแฟ” เพื่อลบกลิ่นสมุนไพรหรืออาหารได้โดยใช้ว้อดก้า รับรอง กลิ่นหายเกลี้ยง
.
10. ไม่จำเป็นต้องพลิกทุกอย่างเวลาทำอาหาร การใส่ในเตาอบมันเพียงพอแล้วที่จะสุกตั้งแต่ล่างขึ้นมาด้านบน
.
11. ถ้าอาหารเผ็ดมากเกินไป คุณทนไม่ไหว ให้เอามะนาวหั่นซีกมา และดูด ความเผ็ดจะหายไป
.
12. อาหารจะกรอบขึ้นด้วยแป้งข้าวโพด ไม่ว่าจะเป็นเมนูทอดอะไรก็ตาม ลองดูสิ!
.
13. ต้องการเก็บสมุนไพรไว้ทานนานๆ ให้เอาใส่ในช่องน้ำแข็ง ราดน้ำมันลงไป จะเก็บได้นานมาก ยกเว้น กระเทียม ห้ามนะ
.
14. ทำให้ “สเต็ก” นุ่มขึ้นง่ายๆ ด้วยการราดเบคกิ้งโซดาลงบนเนื้อราว 5 นาที ค่อยล้างออก
.
15. อีกวิธีที่แก้การแสบร้อน โดยเฉพาะจากพริก ให้เอาเกลือและน้ำมะนาวมาถู จะหายเลย!
.
16. วิธีปอกขิงที่ง่ายที่สุดคือการใช้ช้อนขูดไปเรื่อยๆ รับรอง ง่าย เร็ว ไม่กินเนื้อให้เสียดาย
.
17. ทดลองว่ามีดคมหรือไม่? ให้เอามาเฉือนมะเขือเทศนิดนึง และปล่อยถ้าแรงโน้มถ่วงทำให้มันตัดครึ่งแรกได้ แสดงว่ามีดคุณคมกริบ เป๊ะมาก!
.
18. การหั่นอะโวคาโด ให้หั่นตอนที่ยังมีเปลือกอยู่ มันง่ายกว่า และคุณจะไม่ต้องเสียเนื้อมากเท่าตอนปอกเปลือกก่อนอีกด้วย
.
19. ย่างปลาแซลมอนด้วยเลมอน แค่เห็นก็น้ำลายจะไหลแล้ว ได้รสชาติเปรี้ยวๆกำลังดี แถมลดกลิ่นคาวปลาอีกด้วย
.
20 มะเขือเทศราชินีปลอกได้ง่ายนิดเดียว แถมไม่ต้องเสี่ยงมีดบาดด้วย
.
21. น้ำซุปที่เดือดปุดๆ ทำท่าจะล้นออกมา เอาช้อนไม้ขนาดใหญ่วางไว้ เพียงเท่านี้น้ำร้อนๆก็ไม่หกเลอะเทอะแล้ว
.
22. ลองมาดูขั้นตอนการหั่นพริกหยวกแบบมือโปรกันบ้าง
.
23. ทำไอศกรีมโยเกิร์ตด้วยวิธีที่ง่ายมากๆ นำไม้ไอศกรีมไปปีกแล้วเอาไปเข้าช่องฟรีซซะ รอซัก 1 วัน ก็เรียบร้อยแล้ว
.
24. ป้องกันเขียงลื่นซึ่งจะทำให้เกิดอันตรายเวลาใช้มีด ด้วยการนำผ้าเปียกมารองเขียงไว้เวลาทำครัว
.
25. ไอศกรีมที่อยู่ในช่องฟรีซมักจะแข็ง ตักทีช้อนพลาสติกก็หักได้ง่ายๆ เอาห่อใส่ถึงซิบล็อกก่อนเข้าแช่ จะช่วยให้ไอศกรีมเนื้อนุ่มพร้อมทานตลอดเวลา
.
26. ปอกกระเทียมด้วยสามขั้นตอน บี้ด้วยถ้วย – ใส่กล่องเขย่า – เสร็จแล้วพร้อมปรุงอาหาร
.
27. ทดสอบความสดของไข่ ด้วยการนำไปใส่ภาชนะใส่น้ำ แล้ววัดดูว่าไข่ลูกนั้นมีอายุกี่วันแล้ว (ดูวันที่ระบุได้จากภาพด้านล่างนี้เลย)
.
28. เวลาตอกไข่แล้วเศษเปลือกเล็กๆแตกลงไป น่ารำคาญใช่ไหม? ตักมันขึ้นมาง่ายๆ ด้วยเปลือกไข่ที่ตอกแล้วซะ
.
